ENSALADA DE PASTA DE PULSO CON ATÚN
PREP 15 MIN - COCINA 10 MIN
INGREDIENTES
70 g de pasta de legumbres
6 tomates cherry cortados por la mitad
1⁄2 taza (20 g) de hojas tiernas de espinaca
2 cucharaditas de jugo de limón
95g de atún enlatado en agua de manantial escurrido
1 cucharadita de queso parmesano rallado
sal y pimienta, al gusto
PREPARACIÓN
Cocine la pasta en una cacerola con agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y refrescar con agua fría. Escurrir nuevamente y transferir a un bol.
Agregue los tomates, las espinacas tiernas, el jugo de limón y mezcle para combinar.
Transfiera a un tazón, cubra con atún y parmesano y sazone con sal y pimienta para servir.
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